Espigalls són una verdura provinent de la col brotonera (Brassica oleracea L. var. acephala), És una varietat de col que no fa cabdell, conreada principalment a la zona de la comarca del Garraf. Va està a punt d'extingir-se perquè els pocs pagesos que la conreaven veien com sempre se'ls quedava a la parada, sense arribar a vendre-la, però a mitjans dels anys 1990, un grup de pagesos va entossudir-se a recuperar-la, i després, a partir del 2013, hi va haver l'impuls definitiu proporcionada per la Fundació Miquel Agustí
