La varietat de patata Red Pontiac és de pell vermella i carn totalment blanca, formes arrodonides i solcs pronunciats. Té un atractiu contrast de color i la seva textura és lleugerament granulosa, pel que és considerada per molts la varietat ideal per truita de patata.
PROPIETATS
El 75% del seu contingut és aigua, segons la varietat de patata, i és una gran font de potassi. Així mateix, és rica en vitamina C, vitamina B, àcid fòlic i minerals com el magnesi i el ferro.
